Les milieux de culture Lysine-NPS sont utilisés pour le détection et le dénombrement des levures résistantes aux conservateurs, par exemple, les Zygosaccharomyces, dans les boissons et autres échantillons.
La faible valeur de pH de ce milieu sélectif empêche la croissance d’autres levures telles que les Saccharomyces. Le mannitol est utilisé comme source de glucides tandis que l’extrait de levure fournit les composants nutritifs essentiels.
Le milieu est fabriqué et testé conformément à la norme ISO 11133:2014 + Amd 1:2018.